AMICI A CENA, MENTRE MI TOLGO I CALZINI DECIDO IL MENU'!

Inviti amici a cena. Le prime cose che ti vengono in mente sono piatti semplici: penso "torno da lavoro, una doccia, sono già le 19.30, devo apparecchiare, sistemare un pò casa (il mio compagno non mi aiuterà mai nelle faccende). Come cazzo faccio?" Nei buchi a lavoro cerco in tutti i siti di cucina qualche idea strabiliante, con la mente ritorno al corso di cucina "Cosa avrò mai cucinato di veloce e sfizioso?"... Niente! "Oggi la memoria proprio non mi assiste, come dice mio padre, devo fare una cura di fosforo". Chiedo al mio fidanzello, niente, non ha mai brillato di genialità, figurati se mi aiuta in momenti di bisogno. Mentre guido spero che alla radio passino una ricetta, "Ma quando mai? Alla radio o parlano di figa o di Berlusconi, anche la musica sembra andata nel dimenticatoio". Intanto penso alla promessa fatta ai miei amici: "VI CUCINERO' QUALCOSA DI CASERECCIO MA PARTICOLARE". Mi ripeto nella mante CASERECCIO MA PARTICOLARE, CASERECCIO MA PARTICOLARE, CASERECCIO MA PARTICOLARE, CASERECCIO MA PARTICOLARE, CASERECCIO MA PARTICOLARE. Ho trovato!
La Bourguignonne: la carne è casereccia e le salsine sono particolari. Con un colpo sistemo tutto e ha anche quell'aria di spettacolare, la macchinetta per la funduta in centro tavola, ognuno la sua forchettina, il tempo passa, magari non si accorgono nemmeno delle ragnatele. Le salse le decido in velocità: Salsa al Curry (deliziosa), salsa verde (con la rucola) e salsa messicana (pizzicorina). Ma un antipasto, non lo faccio? Apro la porta di casa e sulla credenza vedo il cous cous, prendo il computer e mentre mi tolgo i calzini per entrare in doccia mi sintonizzo sul blog di cucina per eccellenza Sorelle in Pentola e con culo grande come una villa a cinque schiere trovo l'antipasto giusto per la serata. Tortino di cous cous con zucchine ed agrumi. Trovata geniale, li sorprenderò con effetti speciali. 

Con il phon in mano e a piedi ancora bagnati, inizio la preparazione:

Salsa al Curry:
1 vasetto di yogurt
curry in povere q.b.
1 scalogno

Tagliate llo scalogno finemente (se siete in 4 potete usarne mezzo), aggiungeteci lo yogurt e il curry. La quantità di curry decidetela voi, io ne metto finchè lo yogurt non è diventato giallognolo. Altrimenti che salsa al curry è? Le ricette che ho trovato in giro per il web dicono di rosolare lo scalogno, io non l'ho mai fatto, se qualcuno ha provato mi faccia sapere.

Salsa Verde (Rucola):
rucola q.b.
pinoli q.b.
aglio q.b.
olio evo
parmigiano reggiano q.b.
pecorino q.b.
sale

 Lavate la rucola, asciugatela e tritatela in un mixer, aggiungete i pinoli, il parmigiano, il pecorino, uno spicchio di aglio, il sale e un filo di olio d'oliva, continuate a frullare. Se il composto ancora non è cremoso quanto dovrebbe aggiungete dell'altro olio. Il gioco è fatto.Lo potete usare anche come pesto e condirci la pasta. Molto buono.

Salsa Messicana:
2 pomodori rossi
coriandolo q.b
peperoncino q.b.
sale q.b.
olio q.b.

Scottate i pomodori in acqua bollente per qualche minuto in modo da riuscire a pelarli velocemente. Una volta scottati toglietegli la buccia e fateli a pezzettini. Inserite tutto nel mixer, aggiungete il coriandolo (se avete quello fresco meglio), e il peperoncino (io ne ho messi due, di quelli essiccati). Un filo di olio, sale e frullate il tutto. Già fatto, è pic!

Per il tortino invece ho seguito come vi ho detto in precedenza, la ricetta di Sorelle in pentola ma ho eliminato le mandorle, in casa non ne avevo, e il pepe (sono allergica).

Ingredienti:
- 200 gr di cous cous
- 2 zucchine
- 1 limone
- 1 arancio
- 1 cipolla
- sale
- olio

Mettete a bollire una pentola con 200 ml di acqua. Salate e quando inizia a bollire, versate il cous cous, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Aggiungete un filo d'olio se vedete che si sta "appallottolando". In una padella soffriggete la cipolla e cuocete gli zucchini. Lasciate le zucchine abbastanza croccanti. eAl cous cous aggiungete la scorza di limone e di arancia e poi spremeteli in modo da creare un succhino. Aggiungete il cous cous e mescolate. L'antipasto è pronto. Io ho inserito il composto in delle formine a forma di cuore (Ikea) e le ho serviti freddi. Che ne pensate?