A.A.A CERCASI "GONFIOTTO". A VOLTE LA CUCINA PUO' PRENDERSI GIOCO DI TE.

La mia passione per la cucina è nota, più volte vi ho scritto qualche ricettina semplice da fare. Avete ragione, adesso è un pò troppo tempo che non parlo di cucina e di piatti buoni da proporre a qualche cena con amici o fidanzato. Oggi, domenica, rinnovo la rubrica di cucina (alla quale presto troveremo un nome speciale). Qualche giorno fa in un negozio di casalinghi ho trovato dei simpatici formini per muffin (io li chiamo così, probabilmente hanno un loro nome), tutti colorati. Ieri ho deciso di provare ad imbattermi nel favoloso mondo dei muffin, ma aimè qualcosa è andato storto. 

Dalla foto si buon ben vedere. Dove è andato il gonfiotto (o la cosiddetta cappella, anche se mi sembra abbastanza scurrile)? Niente, i miei muffin non sono gonfiati. Appena messi in forno erano perfetti, la lievitazione sembrava ad o.c. e poi bufff più niente. Forse il gonfiotto se ne è fuggito? E' andato a fare shopping natalizio? Dov'è finito? Io ho deciso, metterò un annuncio: A.A.A. cercasi "GONFIOTTO".

Vi scrivo comunque la ricetta, perchè l'impasto e anche l'odore era veramente squisito. Devo dirvi che io li ho mangiati lo stesso, perchè il sapore non è da buttare. Li potrete usare tipo come biscotti da inzuppare nel latte. 

Ecco cosa serve (per 12 muffin):

- 60 gr di burro

- 160 gr di farina

- 6 gr di lievito in polvere

- 1 uovo

- un cucchiaio di miele

- 125 ml di latte

- 30 gr di cacao in polvere

- 50 gr di cioccolato fondente

La procedura è semplice, in un mixer (robot) inserite lo zucchero e il burro, fate un pò frullare, poi inserite l'uovo e il miele e rifrullate. Dopo che la consistenza è diventata cremosa, inserite il tutto in una casseruola, aggiungete la cioccolata fondente fatta sciogliere a bagno maria, poi  la farina e il lievito setacciato alternandoli con il latte. Girate il tutto con una spatola. Una volta terminato aggiungete un pizzico di sale (negli ingredienti non ve lo avevo segnalato) e il cacao il polvere setacciato. Amalgamate il tutto e inserite l'impasto nei 12 formini. Forno a 180 gradi per 25 minuti ed è fatta (o almeno dovrebbe).

Una piccola regola: non aprite mai il forno fino a fine cottura, lo sbalzo di temperatura potrebbe creare un bel casino (tipo quello che ho combinato io). Altra regolina, quando la cottura è terminata, spegnete il forno e lasciatelo aperto senza togliere i muffin, sempre per il motivo di prima.

Fatemi sapere come a voi sono venuti. Io ci riproverò molto presto.

Buona Domenica!