Le passioni vanno sempre coltivate, non sempre diventano veri e propri lavori, ma non per questo sono meno importanti. Ogni passione ha un suo grande perchè, come un bambino che scalcia nel pancione della mamma, non sempre vuole uscire, ma l'intenzione è quella di farsi sentire.
Io fotografo per passione. Cerco qualsiasi cosa mi dia ispirazione e lo osservo, lo guardo, lo immortalo. Fotografo per sentimento, per illusione, per rendere vive tutte le idee che nascono e muoiono nella mia testa.
Ma come già, chi ci legge sa, una mia altra grande passione è la cucina e oggi vi svelerò una ricettina classica ma con una variante.
Chi di voi non ha amato follemente l'odore che veniva dalla cucina quando la nonna cuoceva la torta di mele? Ecco, ho voluto riscoprire proprio degli antichi sapori ed ora è diventato il piatto indiscusso del sabato pomeriggio.
Ingredienti:
- 2 mele rosse
- 2 uova
- 200 gr di zucchero di canna
- 100 gr di burro
- 150 gr di farina di riso
- un pizzo di sale
- un cucchiaio di latte
- scorsa di arancio
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
Il procedimento è molto semplice. Sbattete le uova, aggiungetevi lo zucchero e successivamente il burro fuso, la farina, il lievito e la vanillina. Impastate il tutto. Aggiungete della scrosa di arancio, un cucchiaio di latte e un pizzico di sale. Amalgamate l'impasto e dopo aver imburrato una tortiera, versateci il tutto. Tagliate le mele a spicchi fini e sistemateli nell'impasto, inserendoli a lisca di pesce (premeteli un pò per evitare che restino sulla superficie). Infornate, 180°, 50 minuti circa. Io non la cuocio troppo, mi piace che la pasta della torta resti soffice.
La variante è ovviamente la scorsa di arancio, a differenza della classica scorsa di limone. Io l'ho provata per puro caso, ma devo dirvi che è perfetta. Gnam Gnam
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