LA PINA IN CUCINA: TORTA SALATA ZUCCHINE, FINOCCHIO E PECORINO.

L'ora della ricetta. 

E' Venerdì, e l'orologio (che non porto) segna le 7.30, prendo la macchina, torno a casa ed apro il frigo. Alla vista di ciò che vi era dentro ho tirato un sospiro di sollievo (quella di sopra è la mia faccia). 

"Qualcosa di buono c'è".

INGREDIENTI:

- 2 zucchine

- 1 finocchio

- 1 rullo di pasta sfoglia

- 1 uovo

- formaggio pecorino

- mezza cipolla

"Una bella torta salata 'ortolana'"! Volete sapere come ho "creato" la mia torta salata? Seguite sotto.

Ingredienti

Tagliate a dadini la cipolla, gli zucchini e il finocchio e fateli scottare in una padella con poco olio (aggiungete un pò di acqua per far si che non si bruci la cipolla). Una volta che le verdure si sono ammorbidite, prendete la pasta sfoglia e inseritela in uno stampo da torta (il mio era di alluminio, ma va bene anche di silicone per esempio). Lasciate un pò di bordo con la pasta sfoglia e guarnitela al centro con le verdure scottate, poi tagliate a dadini 3 fette di pecorino (potete scegliere il formaggio che più vi piace), inserite anche quello insieme agli altri ingredienti posti a riempimento della pasta sfoglia.

Per ultimo l'uovo (io ne ho usato uno solo per leggerezza, ma per renderla ancora più compatta potete usarne due). Prima di infornare, rigirate il bordo lasciato con la pasta sfoglia per creare una sorta di "rincalzo" agli ingredienti.

Infornate a 180° per 30 minuti circa.

Torta salata prima di essere infornata.

Il risultato è ottimo. La torta è piaciuta a tutti, gustosa, fresca e leggera. Che ne pensate?

Ah ovviamente salate la verdura. :)

Pina.