Buongiorno a tutte (lo so che sono le 11.24 ma io mentalmente sono ancora sotto le coperte anche se il mio culetto giace sulla sedia dell'ufficio già da 3 ore). Oggi vi scriverò una ricettina semplice semplice e vi annuncerò delle novità del mondo Pina & White.
Visto che il mio apparato digerente e anche il mio intestino spesso fanno capricci ho deciso di buttarmi a copofitto nel mondo della verdura (chi mi conosce inizierà a ridere di gusto, visto che non ho mai voluto assaggiare mai nulla che fosse di colore verde e scricchiolente). Comunque, questo week end ho cucinato delle saporite "polpette di braccio di ferro". Ovviamente, come capirete dal titolo che ho dato a questo piatto, il ripieno è completamente di spinaci.
Ecco gli ingredienti:
- Spinaci (quanto basta),
- 1 uovo
- Pangrattato qb
- Farina qb
La prima cosa da fare è lessare gli spinaci, io ho usato la vaporiera, questo perchè la verduta avesse meno acqua possibile, se preferite usare la classica pentola d'acqua calda, dopo dovrete usare tutte le vostre forze per "strizzare" gli spinaci in modo che siano quasi completamente asciutti (altrimenti la pallina non verrà mai). Dopo avere fatto questo procedimento, mettete in una ciotola gli spinaci con l'uovo e il pangrattato, mescolate il tutto e iniziate a fare delle palline. Se la consistenza non vi sembra ancora abbastanza solida e se la pallina vi si squaglia aggiungete del pangrattato.
Dopo le palline andranno infarinate nella farina e subito dopo messe nell'olio bollente a friggere. Un piatto veloce e gustoso ve lo assicuro.
Se come me odiate l'insalata perchè scricchiolente, vi spiego un modo fantastico per mangiarla. Ho optato per cuocere pure quella, perchè se lo spinacio si cuoce perchè non l'insalata? Quindi tagliate un cesto di insalata a striscioline abbastanza fini, inserite il tutto in una casseruola dopo aver soffritto un pò di cipolla nell'olio. A metà cottura (non vi spaventate se da un cesto di insalata il risultato sarà un piatto misero, lo deve fare, pensate però che avrete mangiato un bel cesto di insalata), spolverate il tutto con un pò di vino bianco che aromatizzerà la verdura. Lo stato della cottura la potrete monitorare attraverso il livello dell'acqua, l'insalata è ricca di acqua e quindi, nel cuocere, tenderà a far fuoriuscire molto liquido! Buon appetito!
Ah giusto, stavo per dimenticarmi le novità di Pina&White. Le nostre menti stanno partorendo dei "mostri" come ha scritto White su facebook pochi giorni fa, e la mia risposta è stata "dei bei mostri". Presto sul blog pubblicheremo le nostre idee. Auf Wiedersehen :)
Pina.
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